2014年09月22日

フード製作





前面パネルを外せるフードの製作をしました。パン釜や大型のスチームコンベクションなどのフードは、器具とフードの隙間が無いので清掃が非常にしにくく、外せることで清掃出来る様にしました。外し方は、サイドのパッチン止めを外し折り畳みハンドルを持って上に持ち上げます。
ハンドルを付けることで安全で楽々出来ます。自画自賛





  


Posted by サンコー厨房 at 19:14 │Comments(1)

2014年09月08日

リサイクル






オークションで見つけて来た製氷機の点検をしてます。氷は、出来たんですがよく見ると、こんな部品が調子悪かったり、あんな部品が無くなっていたりします。中古は、こんな事は、当たり前なのです。年式、程度もいいのでまだまだ使えます。


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Posted by サンコー厨房 at 12:47 │Comments(0)

2014年09月05日

熱海KASHIKICHI




久々に熱海のKASHIKICHIに行ってきました。焼き菓子をおみやげで買って来ました。しっとり感のあるケーキでとっても美味しくいただきました。ブライダルの引出物でも注文が入るそうです。

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Posted by サンコー厨房 at 18:01 │Comments(0)

2014年09月04日

中華レンジの修理




こんな感じに浮き上がってます。
長く使っていると良くある修理です。



外して浮き上がっている部分を斫って穴あけをしてタッピングしてからボルトで固定します。結構手間がかかります。

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Posted by サンコー厨房 at 19:28 │Comments(0)
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